Cake Pops

Tengo el blog muy abandonado... El motivo es que he empezado a trabajar hace poco y todavía me estoy acoplando a mi "nueva vida", porque además me he mudado de casa y de ciudad! Ha sido un mes movidito y agotador, pero echo de menos los cupcakes, los bizcochos, los experimentos... Así que después de este paréntesis, mi intención es volver!!

Hace unas semanas tuve la visita de unos amigos, y me decidí a hacer unos Cake Pops para la ocasión. La receta la cogí de un libro que me regalaron ;-) y la verdad es que salieron muy buenos! Un poquito dulces, eso sí...

Los hice con chocolate derretido, pero la próxima vez los haré con candy melts, que ya he leído que no hay ni punto de comparación...

Pongo unas fotos de cómo quedaron.

¡Besos!

¡Torrijas para Semana Santa!

Las torrijas no son típicas de mi tierra, pero cuando las probé por primera vez el año pasado supe que a partir de ese momento serían típicas para mí... 

Nunca imaginé que serían tan fáciles de hacer y que estarían tan buenas. Este año me adelanté un poco y las hice ya hará casi un mes, pero es que necesitaba aprender a hacerlas bien... y comerlas!!! 

Los ingredientes que hacen falta son:

- Pan para torrijas

- 1L de Leche

- 100g de Azúcar

- 2 ramitas de Canela 

- La cáscara de un limón

- 3 o 4 huevos batidos

- Canela en polvo

- Azúcar glass

Elaboración:

En primer lugar se prepara la leche. Se pone a hervir junto con la canela, el azúcar y la cáscara de limón. Cuando lleve un ratito hirviendo lo apartamos y lo dejamos enfriar. 

Una vez tenemos lista la leche, batimos los huevos y lo dejampos en un plato.

Cortamos el pan de torrija en rebanadas. 

A continuación vamos a remojar las rebanadas de pan, primero en la leche y después en el huevo batido. 

Cuando las tenemos empapadas (tienen que estar empapadas pero tampoco demasiado para que no se rompan) las echamos en la sarten para freirlas. 

Las vamos apartando en un plato, con un papel para que suelten el exceso de aceite. Luego les echamos la canela en polvo por encima y un poquito de azúcar glass.

¡¡Y ya están listas para comer!!

Cuando pasan un par de días se secan un poco, a mí me gusta remojarlas un pelín con leche para reblandecerlas. 

Probando...

Después de hacer el curso de cupcakes en Valencia, tenía ganas de probar en casa, sin "maestro" algunas de las cosas que habíamos aprendido. Aprovechando la visita de mi primo de 2 años, me decidí a hacer el monstruo de las galletas.

Me daba un poco de miedo, por si no salían bien, pero la verdad es que el resultado fue bastante bueno...

Y aprovechando que estaba con las manos en la masa, le hice un león con fondant que vi en un tutorial del blog Azúcar con Amor.

Se me quedó un poco brillante por el agua que utilicé para pegar la fondant... Pero bueno, a él le encantó así que... ;-)

¡Besos!

Cupcakes en familia

El sábado pasado decidimos hacer un pequeño taller de cupcakes en casa. 

Hicimos dos tipos de cupcakes y dos buttercream distintas:

- Cupcake de limón con buttercream de fresa

- Cupcake de vainilla con buttercream de chocolate.

Los de fresa se quedaron bastante feos, porque al rato de haber echado las fresas se cortó la mantequilla. Pero bueno, de sabor estaban increíbles!

Además, estuvimos "jugando un poco con la fondant", y me atreví a moldear una rosa.

La verdad es que esto es un vicio, todavía no he terminado de hacer unos y ya estoy pensando en los próximos... en experimentar con nuevos sabores, en hacer más cosas con fondant, etc. 

¡Y en comprar! Quiero libros de cupcakes, quiero hacer más cursos, quiero cortadores, quiero colorantes, quiero rodillos, quiero... quiero... quiero... ¡Este hobbie va a ser mi ruina! :-)

¡Besos!

Cupcakes de Oreo

Después del curso que hice el domingo pasado, mi obsesión por los cupcakes ha ido en aumento. No puedo parar de pensar en cuáles van a ser los próximos que voy a hacer. Pero me faltaba mucho material, así que ayer me fui a comprarme algunas cosas... y me compré "mi primer kit básico para cupcakes".

Y no pude esperar ni un segundo en hacer los cupcakes de Oreo! Lo estaba deseando!!

Y ahora... ¡a pensar en los próximos cupcakes! ;-)

¡¡Mis primeros cupcakes!!

Creo que ésta va a ser la entrada que voy a escribir con más ilusión... Y es que después de meses de leer, de ver, de envidiar, de desear, de indagar, por fin ¡¡¡¡he hecho mis primeros cupcakes!!!! 

Flor

Ayer estuve en el curso que organizó American Cupcakes en el Antique Café de Valencia. Mi emoción iba en aumento solamente de ver a Juan, el pastelero, ir preparando y explicando el procedimiento para hacer el cupcake, todas esas dudas que me habían ido surgiendo al leer blogs, recetas, etc. por fin podía preguntarlas!

Lazo

Un pequeño homenaje ;-)

Pero la emoción de verdad llegó cuando nos dijo que íbamos a decorar cuatro cupcakes: dos con fondant (una flor y un lazo), otro con buttercream y otro como el monstruo de las galletas!!

El monstruo de las galletas

La verdad es que el curso fue genial, y estoy muy contenta con el resultado. Además, ahora ya me atrevo a ir probando cositas en casa... Así que nada, ¡he llegado definitivamente al mundo de los cupcakes y no me pienso ir! ;-)

¡Mis cupcakes!

Bizcocho de chocolate

El bizcocho de chocolate fue una de mis primeras aproximaciones al mundo de la repostería, es una receta bastante fácil y rápida, y que en más de una ocasión nos puede sacar de un apuro.

Ingredientes

- 1 yogur

- 3 huevos XL

- 125 ml de aceite de oliva

- 250 gr de azúcar

- 375 gr de harina
- 125 gr de cacao en polvo

- 1 sobre de levadura royal
- Opcional: unos trocitos de chocolate triturado, al gusto.

Elaboración

En primer lugar precalentamos el horno a 180º y engrasamos el molde donde vamos a hacer el bizcocho con un poco de mantequilla, y apartamos.

Y... ¡¡empezamos con el bizcocho!! Lo primero que hacemos es echar los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar en un bol y batirlo todo.

A mí me gusta batir con varillas eléctricas porque me da la sensación de que la masa coge un poco más de aire y el resultado es un bizcocho más esponjoso... pero se me rompieron el otro día haciendo cupcakes y en esta ocasión lo tuve que hacer con las varillas manuales. Batimos hasta conseguir una masa homogénea similar a la de la foto.

Añadimos al bol la medida de harina y el sobre de levadura, y removemos bien con una espátula, hasta que esté bien mezclado. A continuación echamos la medida del cacao en polvo y seguimos removiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Si hacemos el bizcocho con unas varillas eléctricas, éste sería el momento de verter la masa en el bol. En mi caso, como las varillas las tengo estropeadas, lo que hice fue pasar la masa por la batidora americana, para evitar que quedara algún grumo y para que cogiese un poco de aire. Tras esto, vertemos la masa en el bol y lo introducimos en el horno.

A mí normalmente me gusta echarle trozos de chocolate puro, lo trituro en el accesorio picador de la batidora. Me encanta comerme el bizcocho y encontrarme con uno de esos trocitos! :-) Esta vez no he podido hacerlo porque no tenía chocolate, pero siempre lo hago...

Cuando hemos introducido el molde en el horno, horneamos durante unos 20 minutos a 170º solamente por la parte de abajo, y cuando veamos que ha subido la masa lo cambiamos al calor por arriba y por abajo otros 15 minutos, más o menos. Cada horno es un mundo, y es posible que los tiempos cambien un poco, es mejor estar pendiente la primera vez para ver cuáles son los mejores tiempos en nuestro horno. Cuando veamos que la capa de arriba se empieza a tostar, pinchamos el bizcocho y comprobamos que el palito sale limpio, si es así, está listo para sacar del horno y enfriar, de lo contrario, esperamos un poco más.

Y éste es el resultado:

¡Besos!